Potrebujeme: 2dcl kefír, 1PL ľanových semiačok, 1PL ľanového oleja, zelenina podľa chuti a nálady. Snažte sa využívať nesacharidovú zeleninu, samozrejme môžete v kombinácii aj so sacharidovou. Nesacharidová zelenina - karfiol, brokolica, cuketa, zelená fazuľka, šaláty všetky druhy, čínska kapusta, čakanka, rukola. Sacharidová zelenina - tekvica, batáty, cvikla, koreňová zelenina.

Postup: Najskôr si mlynčeku na mak pomelieme ľanové semiačka. Do mixéra dáme kefír, pomleté semiačka a ľanový olej. Pomleté ľanové semiačka doplnia potrebnú dávku bielkovín v jedle. Zeleninu môžeme kombinovať - napríklad na panvičke wok si jemne orestujeme pár hlavičiek karfiolu a brokolice, pridáme nakrájaný zelený šalát a trochu zeleného hrášku. Všetko osolíme, okoreníme, nevyhýbame sa bylinkám ako chilly, škorica, kurkuma. Môžete jemne pokvapkať zázvorovou šťavou. 

Mliečne výrobky podľa princípov TČM ochladzujú a zahlieňujú, preto doporučujem zeleninku orestovať a doplniť o korenia, ktoré nás zatepľujú - chilly, škorica, zázvor. Pokiaľ máte problémy so zahlienením tento recept môžete nahradiť iným receptom zo zoznamu. Vybrala som práve kefír, pretože má trošku iné zloženie ako ostatné mliečne výrobky, budeme sa krásne čistiť a podporovať mikrobióm a tým celé trávenie.

Potrebujeme: 1hrnček uvarených adzuki fazuliek, 3PL quinoa, 1nakrájaná mrkva, 1cibuľa, 2strúčiky cesnaku, soľ, mleté čierne korenie, štipka kurkumy, shoyu omáčka, soľ, vývar alebo vody, zmes čerstvých alebo sušených byliniek.

Postup: Cibuľu orestujeme, pridáme mrkvu, pretlačený cesnak, uvarené fazule a prepláchnutú quinou. Ešte za stáleho miešania restujeme niekoľko minút, pokým sa zmes nezačne pripekať. Pridáme bylinky a zalejeme vývarom z fazulí alebo vodou, prípadne vývarom. Necháme variť 15minút. Ak máme fazule uvarené celkom domäkka, pridáme do zmesi až na konci. Kontrolujeme počas varenia stav tekutiny a v prípade potreby dolievame. Podávame s plackami, s ovsenným knedlíkom alebo so zeleninovým šalátom. 

Potrebujeme: 3 vajcia, hrsť mladého špenátu, soľ, mleté čierne korenie štipka kurkumy, deci hustého domáceho kefíru ( keď nemáte použite mozarellu), rukola, hrušky, horčicový dresing

Postup: Vajíčka najlepšie v bio kvalite osolíme, okoreníme a poriadne rozmiešame. Na prepustenom masle upečieme omeletku, ktorú naplníme mozarellou a podávame so zeleninovým šalátom.

Výborná rýchla večera plná bielkovín. Môžete podávať s ražných chlebíkom. Pri chudnutí na večeru môžete sacharidy vynechať a ráno si doprajete poriadnu obilnú kašu.

Potrebujeme: 150gr kuracie prsia, 2PL sójovej omáčky, 3PL paradajkového pretlaku, cesnak, chilly, zázvorová šťava alebo zázvorové korenie

Postup: Kuracie prsia nakrájame najemno a vožíme do rozohriateho hrnca. Jemne orestujeme, premiešame, pridáme paradajkový pretlak, osolíme, okereníme, pridáme pretlačený cesnak, sójovú omáčku a zázvor. Pri podávaní posypeme čiernym sézamom alebo gomásiom. Na obed podávame s ryžou natural, alebo pohánkou. Na večeru podávame s pečenou zeleninou a trochou čerstvého šalátu.

Potrebujeme: 1hrnček uvarených fazulí, 2cibule, 1/2plechovky nakrájaných paradajok, 2ks mrkva, 1ks petržlen, údená paprika, soľ, mleté čierne korenie, olej alebo maslo ghee, na dochute shoyu omáčka a lahôdkové droždie, zemiakový škrob na zahustenie

Postup:

Fazule si deň vopred napočíme. Vodu vylejeme. Pridáme novú vodu a varíme s morskou riasou. NESOLÍME! Čas si vyberte podľa fazulí, väčšinou nájdete napísaný na obale.

→ Očitite si zeleninu, cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nakrájame na pásiky.

→ Urobíme poriadny cibuľový základ, pridáme koreniny bez droždia a shoyu omáčky. Tie pridávame až na konci. Môžete si pridať aj trochu kurkumy. Pridáme zeleninu, zalejeme vodou a povaríme do zmäknutie zeleniny. Trvá to asi 10minút.

→Potom pridáme do gulášu uvarené fazule a zahustíme najlepšie škrobom. My používame, zemiakový, tapiokový a kuzu. Doma to obmieňame. Kvôli farbe môžete pridať trochu nastrúhanej čokolády.

→Na konci gulášik dochutíme shoyu a pridáme trochu lahôdkového droždia, majoránky a jablčného octu

→Podávame s obilninou podľa chuti a nálady. Výborne chutí s ryžou, s pšenovo - ryžovými guľkami, tiež s pšenovo - quinoovou knedľou. Recepty nájdete v ebooku s očistou.

Potrebujeme 1OOgr červenej šošovice, 50gr tofu, 1 cibuľa, 1PL olivového oleja, 1/2čl strúhaného zázvoru, 1cibuľa, 1/2čl kurkumy, 1/2čl koriandru, 2hrste špenátu, 1/2 plechovky sterilizovaných paradajok, chilly paprička, soľ, šťava z pol citróna

Postup: Na olivovom oleji orestujeme nakrájanú cibuľu. Keď je dozlata pridáme nastrúhaný zázvor, pretlačený cesnak, pol lyžičky kurkumy, koriander, chilly, nakrájané tofu, prepláchnutú šošovicu a zalejeme vodou. Zamiešame a dusíme asi 10minút, občas premiešame. Osolíme. Dochutíme šťavou z polky citrónu a podávame so zeleninovým šalátom.

Potrebujeme: 150gr aljašskej tresky, bylinky podľa vlastného výberu - tymián, provensálske korenie, rozmarín....Výber nechám na vás. 1 väčší batát, soľ, mleté čierne korenie

Postup: Plech vyložíme pečiacim papierom, naň položíme tresku a nakrájané batáty. Osolíme, okoreníme, pridáme bylinky a čl olivového oleja. Pečieme vo vyhriatej rúre na 200stupňov asi 30minút. Môžeme podávať s lolo šalátom alebo rukolou.

Potrebujeme: 3mrkvy, 2peržleny, 1/2 zeleru, 2PL červenej šošovice2 cibule, soľ, mleté čierne korenie, štipka kurkumy, štipka kari korenia, čl olivového oleja, 1PL opečených slnečnicových semiačok

Postup: Cibuľu orestujeme na oleji do zlata, pridáme koreniny a nakrájanú koreňovú zeleninu a ešte chvíľu restujeme pokým sa zmes nerozvonia. Zalejeme vodou a varíme do zmäknutia zeleniny. Mixneme tyčovým mixérom a môžeme dochutiť tymiánom a ume octom. Podávame s opečenými slnečnicovými semiačkami.

Potrebujeme: 150gr hlivy ustricovej, 150 gr zeleru, hrsť petržlenovej vňate, soľ, mleté čierne korenie. Sušený alebo čerstvý tymián, citrónová šťava

Postup: Zeler nakrájame na kocky a opečieme na olivovom oleji na wok panvičke, pridáme nakrájanú hlivu a restujeme spolu asi 5minút. Osolíme, okoreníme a odstavíme. Pridáme petržlenovú vňaťku, tymián a pokvapkáme citrónovou šťavou.