Povaha: zahrievajúca, chuť - sladká, kyslá, tropizmus - ľadviny

Účinok: tonifikuje yang ľadvín, funkcie perikardu, posiluje celé telo. Výborná v kombinácii s ostatnými obilninami. Je príbuzná amarantu. Základná obilnina Inkov "matka živiteľka". 

Obsahuje: Najvyšší obsah proteínov, má viac tuku ako ostatné obilniny, 8aminokyselín - rovnako ako potraviny živočíšneho pôvodu, má viac vápnika ako mlieko, je bezlepková. Zdroj železa, fosforu,vit.B, vit.E, K, Zn.

Obsahuje veľa saponínov - je potrebné ju 3-5krát prepláchnuť.

Vyhýbať sa jej konzumácii pri osteoporóze. 
 

Povaha:teplý, chuť - sladký, účinok - posilňuje qi a krv, psilňuje svaly a šľachy, rozptyľuje vlhkosť, ukľudňuje a obnovuje nervový a reprodukčný systém

Použitie: vyčerpanosť, únava, zotavenie po dlhej chronickej chorobe, celkové posilnenie u detí, starších osôb, výborný pre športovcov

Vďaka obsahu slizu predchádza zápche, pôsobí hojivo na sliznice žalúdka a čriev, stimuluje endokrinný systém - hlavne pankreas a štítnu žľazu, znižuje cholesterol, posilňuje srdce, pomáha tráveniu, zvyšuje chuť k jedlu, mierni fyzickú a psychickú únavu 

Povaha: vyrovnaná - vo väčšine zdrojov ochladzujúca, v niektorých teplá, chuť - sladká, tropizmus - slezina, žalúdok, hrubé črevo.

Účinok: posilňuje slezinu, odstraňuje vlhko, zlepšuje chuť k jedlu, čistí a posilňuje črevá, obracia protichodný pohyb čchi, uvoľňuje tvrdosť. Pohánka alkalizuje. Obsahuje rutín - posiluje kapiláry a cievy. Neodporúča sa ľuďom s príznakmi horúčosti.

Použitie: zlepšuje chuť k jedlu, pri nauzee, zvracaní, brušných bolestiach, lieči úplavicu, chronickú hnačku, rozpúšťa stagnácie spôsobené nestrávenou potravou. 
 

Povaha: niektoré zdroje neutrálne až mierne zahrievajúce, niektoré neutrálne až mierne ochladzujúce, chuť - sladká, slaná, tropizmus - slezina, žalúdok, ľadviny. Je hypoalergénne - najlepšia obilnina po ryži.

Účinok: doplňujúce qi a krv, posilňuje najmä stredný žiarič, ľadviny, eliminuje vlhkosť, premieňa hlieny, sťahuje protichodnú qi žalúdka, vyživuje yin. tekutiny, zvlhčuje.

Použitie:  nechutenstvo, celková slabosť, slabosť v dolných končatinách, únava, hnačka, vlhkosť, hlieny, poruchy trávenia, zvracanie, ranná nevoľnosť po zjedení pokazených potravín, akútne zvracanie a hnačky, výborné pri chudokrvnosti, podporuje pozitívne myslenie, je zásadotvorné, je bezlepkové. Obsahuje minerálne látky - Si, Fe, Mg, vlákninu, lecitín. Používa sa pri oslabenej slezine a žalúdku - spolu s dyňou hokaido sa zvyšuje účinok. 

Povaha: neutrálna, guľatozrnná - zahrievajúca, dlhozrnná - ochladzujúca, tropizmus - slezina, žalúdok, pľúca

Účinok: navyšuje qi a krv, posilňuje slezinu, ukľudňuje žalúdok, je hypoalergénna.

Použitie: prospieva nervovej sústave, ukľudňuje podráždenosť, odvádza toxické látky, vypudzuje parazitov z čriev, pri liečbe hnačiek, cukrovky. Ryža je energeticky najvyváženejšia obilnina, používame ju po celý rok. Je dobre stráviteľná a zároveň čistiaca. Bohatý zdroj vlákniny. Obsahuje ochranné látky lignany - protirakovinové.