Recept + videonávod na rýchlu fermentovanú raňajkovú kašu

Ovsenná kaša ako ju nepoznáte? Fermentáciou sa ovsenné vločky stávajú veľmi dobre stráviteľné, navyše sú plné enzýmov a krásne posilnia naše dobré baktérie. Ovos je obilnina jemne zatepľujúca, dynamická a s pridaním ceylónskej škorice poriadne naštartuje náš metabolizmus. O účinkoch kurkumy sa nebudem rozpisovať, snáď len to, že z pohľadu 5elementov harmonizuje element oheň. Zázvor rada využívam na to, aby náš tráviaci oheň nevyhasol. Podľa čínskej medicíny a tiež ajurvédy potrebujeme poriadne podkúriť pod kotlíkom. Robíme to cez používanie korenín od výmyslu sveta. No a s pridaním celého zrnka so svojim 100percentným  potenciálom energie bude kaša aj poriadne vitálna.

V čínskej medicíne je konzumácia potravín so 100percentným potenciálom energie základom harmonizácie organizmu.

V každom ročnom období sú na vrchole iné orgány, a práve tie potrebujú našu podporu. Celé zrnká si vieme  vyberať vedome podľa ročného obdobia a tiež podľa oslabení, ktoré nám naše vysiela prostredníctvom signálov ako sú rôzne bolesti, priberanie na váhe, únava, zmeny nálad….V našom tele všetko so všetkým súvisí a len v dobre  vyživenom tele sídli zdravý duch. O tom som presvedčená 🙂

Keď navštívite terapeuta čínskej medicíny, tak základné doporučenie, ktoré dostanete bude zmena stravovacích návykov a pre niekoho to môže znamenať aj úplnu zmenu potravín v kuchyni. Tak sa to stalo aj u mňa pred desiatimi rokmi a k starým stravovacím návykom som sa už nevrátila. Neznamená to, že občas nie som pažravá a nezmlsnem:)  Ale viem, že na druhý deň viem telo cez stravu podporiť a zharmonizovať.

Začať deň takouto kašou je výborná voľba ako stabilizovať hladinu cukru v krvi a zbaviť sa chuti na sladké a žravky, tiež dobre štartuje trávenie a podporuje mikrobióm. Ja rada hovorím, že v brušku máme spolubývajúcich a potrebujeme sa o nich starať. Telo sa nám potom odmení dobrou imunitou, emočnou stabilitou a vitalitou.

Pozrite si jednoduchý videonávod a nižšie nájdete aj spísaný recept

Čo potrebujeme:

ZEM – 1čl prepusteného masla, ďatľový sirup alebo panela, 1pl chia semiačok

KOV – 3pl ovsenných vločiek, 2PL uvareného ovsa, čerstvý zázvor

VODA – voda a štipka soli DREVO – jablčný ocot

OHEŇ – kurkuma

Ako na to – večer:

Večer si pripravíme ovsenné vločky a chia semiačka, ktoré namočíme do vody s lyžičkou jablčného octu. Tiež si namočíme za hrsť orechov a semiačok podľa chuti do slanej vody, aby sa uvoľnili bielkoviny a enzýmy, ktoré obsahujú. Na celú noc si namočíme ovos s lyžičkou jablčného octu, ráno len prepláchneme a prihodíme do kaše. Je ľahko stráviteľný a nemusí sa ani variť.

Ráno:

Do hrnca dáme trochu rastlinného mlieka, fermentované ovsenné vločky, jemne osolíme, pridáme koreniny, ovos a necháme prehriať. Dáme si pozor, aby nám kaša nezovrela, pretože chceme uchovať enzýmy, ktoré pri fermentácii vznikli.

Lesné ovocie necháme pár minút povariť, dosladíme sladidlom podľa výberu a zahustíme kuzu. Malú lyžičku kuzu rozmiešame v troche vody a prilejeme k ovociu. Necháme dve minútky povariť a môžeme podávať.

Do misky naservírujeme kašu, pridáme ovocie zahustené kuzu a nezabudneme na poriadnu dávku orechov a semiačok, ktoré sme na noc namočili do vody so štipkou soli.

Takéto raňajky nás veľmi dobre zasýtia, stabilizujú hladinu cukru a nebude nás naháňať mlsná, budeme sa cítiť vitálni až do obeda. Dobrú chuť!

Obmena – kaša s dusenými jablkami

Základ na kašu ostáva rovnaký. Jablká si nakrájame na malé kocky. Do panvičky dáme lyžičku olivového oleja, pridáme jablká, jemne osolíme, hojne posypeme ceylónskou škoricou, môžeme dosladiť medom alebo ryžovým sirupom. Trochu orestujeme, prilejeme pol deci vody a dusímme pokým sa voda neodparí. Trvá to asi 5minút. Tepelne upravené ovocie neoslabuje našu slezinku, naopak sladkou chuťou ju tepelne upravené podporuje.

Pár slov o kuzu

V japonskej kuchyni sa používa na zahusťovanie pokrmov alebo na výrobu pudingov. V Japonsku sa však po stáročia používa aj samostatne ako liek na žalúdok. Svojou slizovitou štruktúrou obalí stenu žalúdka, uspokojí ju a prelieči. Kuzu zároveň detoxikuje, používa sa na zmiernenie menopauzálnych prejavov, odstraňuje bolesti hlavy po alkohole a pomáha zbavovať sa závislosti od alkoholu. Spoločne so slivkou umeboši rozpúšťa rôzne zatvrdliny, teda myómy, cysty, polypy a pod.

Viac inšpirácie a skvelých receptov nájdete v uzatvorenej skupine na FB. Teším sa tam na vás. Pridať sa môžete v linku nižšie:

S ľahkosťou k štíhlosti – vedomou stravou a láskavým prístupom k telu