Cuketová polievka so špenátom a bryndzou

Výborná krémová polievka. Doporučujem.

Dnes vám prikladám recept na jednoduchú a chutnú polievku. Keď vám príde neodolateľná chuť na bryndzu :) ako mne včera :)

Čo budete potrebovať pre dve osoby:
1 menšiu cuketu
1 mrkvu
1 petržlen
1 cibuľu
Olivový olej
125 gr bryndze, soľ, mleté čierne korenie

Cibuľku som nakrájala a orestovala na olivovom oleji. Medzitým som si očistila a nakrájala zeleninu, pridala som na cibuľu a ešte chvíľu som nechala restovať. Zaliala som vodou a povarila do zmäknutia. Potom som polievku zmixovala spolu s dvoma hrsťami umytého špenátu a bryndzou. Už som nevarila. V prípade potreby môžete dochutiť soľou a mletým čiernym korením.