→ Ryžu som si uvarila dopredu v pomalom hrnci. Zvlášť som orestovala zeleninku a zmiešala som s ryžou. Osolila a na konci som poprášila kurkumou. Klíčky sú vhodné najmä v jarnom období a v lete. Ryža natural je výborná harmonizačná obilnina, ktorú doporučujem konzumovať celoročne.

→ Vločky s bielou ryžou poriadne prepláchneme v niekoľkých vodách. Zalejeme vývarom alebo vodou, jemne osolíme, pridáme prepláchnuté semiačka a varíme pod pokličkou asi 35minút. Dávame pozor aby sa kaša nepripálila. V prípade potreby opatrne premiešame.

→ Brokolicu rozoberieme na ružičku a umyjeme. Ružičky brokolice vložíme do hrnca, do ktorého sme pridali asi 1cm vody na dno, jemne osolíme a necháme asi 10minút naparovať. Na tanieri pokvapkáme citrónovou šťavou.

→ Kašu naservírujeme na dno taniera a navrch poukladáme naparenú brokolicu. Môžete si preliať ČL kvalitného oleja lisovaného za studena.

TIP: Tanier môžeme doplniť lyžičkou pickles na podporu pečene v jarnom období. Tiež si môžeme pripraviť rýchlovku len so špaldových vločiek.

→ Ryžu poriadne prepláchneme minimálne v troch vodách alebo pod tečúcou vodou. Vložíme do hrnca. Zalejeme vodou v pomere 1:2 a privedieme k varu, osolíme, vsypeme amarantové zrno. Varíme asi 60minút na miernom ohni.

→ Na masle ghee orestujeme mrkvu, tekvicu hokaido a cuketu. Môžeme pridať koreniny - saturejku, mletú rascu, štipku čierneho korenia.

→ Kašu môžeme zjemniť pri podávaní troškou rastlinného mlieka. Preložíme do misky a navrch dáme orestovanú zeleninu. 

TIP: Posypeme nasucho opraženými semiačkami alebo gomasiom. Gomasio si veľmi jednoducho pripravíte doma z akýchkoľvek semiačok. Najlepšie sú však ľanové.Kvôli enzymatickej podpore môžeme hojne sypať čerstvými zelenými vňaťkami.

→ Na rozohriaty hrniec dáme lyžicu prepusteného masla. Na masle orestujeme zelený hrášok. Pridáme plátok zázvoru.

→ Podusený hrášok zalejeme vývarom alebo vodou. Ak vodou pridáme zeleninový bujón.

→ Necháme asi 20minút variť na miernom ohni pod pokličkou.

→ Pridáme celý zväzok petržlenovej vňate a mäty, necháme povariť ešte asi 5minút. Prilejeme kokosové mlieko a polievku rozmixujeme ponorným mixérom na hladký krém. 

→ Dochutíme bielym korením a citrónovou šťavou.

TIP: Doporučujem zaradiť do jedálnička raz za dva týždne. Pri liečení a štartovaní tela určite častejšie.

→ Na masle ghee urobíme cibuľový základ, osolíme, pridáme papriku, kurkumu, č. korenie a necháme prevoňať. Do základu pridáme nakrájané rybie filé, zalejeme vodou a povaríme do zmäknutia. Trvá to krátko asi 10minút.

→ Polovicu polievky rozmixujeme a prilejeme k druhej polovici. Dochutíme hojne zelenými bylinkami, ja som dala sušený kôpor lebo som nemala bylinky a na konci som dala trochu chilli pasty. Pre plnohodnotné jedlo doplníme o 1PL uvarenej obilniny. Ryža natural je úplne super.

→ Táto polievočka výborná na dlhé zimné večery alebo obed a tiež pri chudnutí, keďže je priam nabitá bielkovinami. Dobrú chuť!

→Kapustu si premyjeme a nakrájame nadrobno. Vopred si pripravíme fazule adzuki a obilninu.

→Na masle ghee orestujeme kyslú kapustu, pridáme uvarené fazule a kamut. Okoreníme a osladíme medom. Celkom nakoniec pridáme štipku kurkumy.

→ Zelerové škvarky: Zeler nakrájame na malé kocky, namarinujeme v grilovacom korení s olivovým olejom a dáme opekať na panvičku asi na 7minút. Počas opekania pár krát premiešame.

→ Fazule adzuki namočíme deň vopred. Ak chceme fazule celkom zbaviť škodlivých látok, predpripravíme si ich fermentáciou – namočíme do vody s lyžičkou jablčného octu a lyžicou soli. Necháme fermentovať 48hodín. Vodu zlejeme, fazule poriadne prepláchneme a varíme s morskou riasou bez soli do zmäknutia. Osolíme až celkom pred dovarením.

→ Urobíme si poriadny cibuľový základ. Na orestovanú cibuľku pridáme soľ, čierne korenie, údenú papriku a dva nasekané cesnaky, necháme prevoňať pol minútky, pridáme fazuľky a mrkvu nakrájanú na tenké pásiky. Zalejeme vývarom tak, aby boli fazuľky vo vode a necháme asi 10minút povariť. Celkom na konci pridáme uvarené adzuki a môžeme jemne zahustiť lyžičkou kuzu, prípadne použite na zahustenie pohánkovú múku. Kuzu rozmiešame v malom množstve vody a vlejeme k fazuľkám. Dochutíme majoránkou a jablčným octom. Podávame s obilninou, obilnými plackami, alebo ovsenným knedlíkom. Jedlo môžeme hojne sypať petržlenovou vňaťkou a doplniť o lyžičku pickles.

→ Vločky dáme do misy a prilejeme trochu vriacej vody, aby sme ich poriadne sparili. Necháme chvíľu postáť, pridáme ostatné ingrediencie a urobíme hustejšie cesto. Mokrými rukami tvarujeme knedlíky, ktoré varíme v osolonej vode. Hádžeme do vriacej vody a počkáme pokým nevyplávajú. Trvá to podľa veľkosti knedlíkov ale asi 8-10minút.

→Najskôr si nakrájame zeler, ktorý dáme na prepustené maslo restovať a najlepšie večer si nafermentujeme quinou, ktorú ráno uvaríme. Odložíme si aj do raňajkovej kaše a do panvičky.

→Šampiňóny, tofu a papriku nakrájame. Po 5minútach pridáme k zeleru ostatné inrediencie, osolíme, pridáme lyžičku shoyu a restujeme ďalšie tri minútky.

→Na konci okoreníme, primiešame uvarenú quinou, pridáme bylinky(ja som dala tymián) a pokvapkáme citrónovou šťavou. 

→ Omeletu si pripravíme klasickým spôsobom, len ja som túto neotáčala. Na panvičku som vyliala rozmiešané vajíčka so soľou a čiernym korením. Na vrch som pridala najemno nakrájaný fenikel a papriku, tiež kamut a nechala som na miernom ohni dôjsť a preložila som na tanier.

→ Do tej istej panvičky som dala biele fazule, drvené paradajky, bazalku a nechala dobre prehriať, po odstavení som dochutila shoyu. Celé to bolo hotové do 10minút.

→ Zdobíme klíčkami aké práve máme a zelenými vňaťkami. Pokrm, ktorý je opäť vyvážený, plný bielkovín z vajíčka, tiež nechýba benzín - sacharidy, zelené vňaťky ako enzymatická podpora a klíčky ako energia nového začiatku

Polievka na podporu imunity a tiež pri miernom nachladnutí

Imunitu my v tomto kuzíku už vieme, že potrebujeme podporovať celoročne a sídli v bruchu. V kurze už máte recepty na domáce pickles, tiež doporučujem robiť domáci kefír s tibi alebo kombuchu.
Mám pre vás tip na chutnú miso polievku vhodnú najmä v zimnom období. Aby mala tie správne grády, tak doporučujem variť z poriadneho dlho ťahaného vývaru. Dôležitou ingredienciou je miso pasta. Tú kúpite v obchode so zdravou výživou, je plná enzýmov na podporu trávenia a tiež výborný vyprošťovák. Toto môžete využiť vtedy, keď budete cítiť mierne nachladnutie a že niečo na vás lezie. Nejaký vírus sa vám dostane do tela a budete ho potrebovať dostať z tela von. Vtedy miso polievka funguje výborne. Máme doma odskúšané.
Do jedálnička môžete zaradiť namiesto kaše na raňajky a celé zrnko uvarené môžete pridať do polievky aj so zeleninou.
Ako to robím ja, keď mám dobrý vývar. Večer si načistím koreňovú zeleninu - mrkvu, petržlen, zeler a uložím do nádoby do chladničky. Tiež mám uvarené nejaké celé zrnko. Teraz idem napríklad ešte variť kamut a budem mať nachystané. Tiež si večer namočím trochu morskej riasy wakame.
Ráno nalejem vývar do hrnca, vysypem zeleninu a pridám morskú riasu aj s vodou, kde sa namáčala. Povarím 10minút a pridám kamut, nech sa prehreje. Odstavím zo zdroja tepla. Malú lyžičku miso pasty rozmiešam v troške polievky a vylejem do odstavenej polievky. Nesmie to už vrieť, aby sme enzýmy nezničili. Nechám ešte pod pokličkou asi tri minútky a je hotovo. V zime rada ešte dochucujem zázvorovou šťavou, tú robím tak, že zázvor nastrúham na jemnom strúhadle a vytlačím z neho len šťavu.
Bielkovinu si môžete pridať namočené a prepláchnuté semiačka alebo orechy. Tiež môžete doplniť o čl ľanového oleja.
Je to dobrota, doporučujem vyskúšať

→ Do mixéra dáme maliny a prezretý banán, zalejeme kefírom. Pridáme kúsok citrónovej kôry, štipku kardamónu a soli. Nakoniec pridáme 3PL ľanového oleja. 

→ Rozmixujeme tyčovým mixérom a okamžite konzumujeme.

→ Najskôr si vymiesime cesto, ktoré necháme dve hodiny v chladničke odležať. Kľudne môžete aj celú noc.
→ Cesto rozdelíme na dve polovice. Polovicu cesta natlačíme do tortovej formy a druhú polovicu si necháme na posýpku.
→ Očistíme a nastrúhame si jablká a necháme bokom, pokvapkáme citrónom.
→ Ingrediencie na plnku zmiešame a vylejeme na cesto do formy. Potom poukladáme jablká, posypeme lyžicou cukru a nadrobíme druhú polovicu cesta.

→Pečieme asi 45minút vo vyhriatej rúre na 170stupňov. Po upečení necháme poriadne vychladnúť. Naši si doma nešli vynachváliť.