Biely cukor – ten doporučujem vôbec nekupovať. U nás doma nekupujeme roky, v reštaurácii tiež sladíme trstinovým. Trstinový cukor nerafinovaný je najlacnejšia alternatíva bieleho cukru. Do koláčov môžete bez výčitiek svedomia pridávať cukor kokosový, xilitol a do náplní med. Je na vás, ktorý si obľúbite. Ja napríklad do koláčov kupujem cukor trstinový a meliem na mlynčeku na kávu, prípadne cukor kokosový. Do krémov pridávam med. Med nedoporučujem pridávať do pečenia, pretože sa stáva toxickým. Do krémov však v bežnej kuchyni bez problémov.Pri liečení a štartovaní slezinky sú vynikajúce zložité cukry – jačmenný slad a ryžový sirup. Doporučujem do raňajkových kaší. Na trhu nájdete aj veľké množstvo ovocných sirupov – slivkový, agávový, javorový...

Biela múka – nahradíte veľmi jednoducho múkou celozrnnou – špaldová, ražná....Múky bezlepkové vhodné napríklad do strukovinových karbonátok – pohánková, pšenová, ryžová. Ja preferujem ryžovú a pohánkovú. Pohánkovú múku som si obľúbila aj na palacinky, má však svoju špecifickú chuť, preto doporučujem vyskúšať. Z ryžovej sú vynikajúce napríklad ryžové lokše – výborná príloha napríklad k strukovinovému gulášu. Recept nájdete medzi receptami.V receptoch nájdete aj recept na vynikajúce vianočné medovníčky  z ražnej múky. Sú mäkké ihneď.

Oleje – doporučujem vždy mať k dipozícii kvalitný olej lisovaný zastudena. A tiež ich striedajte. Kúpte si jeden, napríklad olivový. Keď domíňate kúpte si ľanový. Tieto kvalitné oleje ja pridávam na hotové jedlá za malú lyžičku. Na kvalitný cibuľový základ pod jedlo si môžete pripraviť domáce prepustené maslo. Recept nájdete medzi receptami.

Mlieko a mliečne výrobky – nahradíte veľmi jednoducho výrobkami z rastlinných surovín. Výborná alternatíva sú aj domáce rastlinné mlieka. Ak milujete syry /ako ja/ môžete vyskúšať alternatívu z orechov a semiačok. Ja mám jednu obľúbenú receptúru z kešu orechov a nájdete medzi receptami.

V zmene jedálnička a spôsobu stavovania hrá dôležitú úlohu motivácia. Popremýšľajte na dôvodmi, ktoré vás priviedli do online kurzu a tiež popremýšľajte nad benefitmi. Môže to byť napríklad upravené trávenie a dobrá imunita. To je motivácia dosť veľká. Keď nebudete pri každom prefúknutí musieť ostať doma v posteli, ale dovoliť si ísť bez problémov na prechádzku. Môže to byť viac energie – tú budete zaručene pri dodržaní týchto pravidiel cítiť. Budete sa cítiť vitálne a zvládať veci, ktoré vám donedávna problém. Tiež sa môžu stratiť vyrážky na koži, ženám sa môže upraviť cyklus, môže vás prestať bolieť hlava a tiež kosti....Každý si môže vyberať potraviny, ktoré má rád a zároveň prispôsobiť stravovanie potrebám svojho tela. Nie je to úžasná motivácia? Pravdepodobne preto ma to neprešlo ani po rokoch. Aj keď niektoré pravidlá nedodržiavam už tak striktne ako keď som sa liečila, k bielemu cukru, bielej múke, smoothies a mliečnym výrobkom som sa už nevrátila. Nerobia mi dobre. Napriek tomu sú moje taniere bohaté a chuťové bunky upokojené.

A keď som v nadpise hovorila, že šťastie praje pripraveným, myslela som tým okrem motivácie aj plánovanie. Aby ste neboli zbytočne v strese, naplánujte si jedálniček minimálne na pár dní dopredu. Ja to dôležité aspoň na začiatku, pokým si zvyknete. Ja som plánovala niekedy precízne, teraz nemám problém ani s nakupovaním, ani s varením. Chce to prax. Verím, že po niekoľkých mesiacoch to zvládnete ľavou zadnou.

Pripravte sa na krízové večere

Najväčším problémom, s ktorým som sa aj sama borila bolo, keď som prišla večerom z práce hladná ako vlk a nebolo čo zjesť. Vtedy máme tendencie vyladovať chladničku. Určite to poznáte 🙂 Majte preto pripravené aspoň tri krízové jedlá, ktoré budete mať vyskúšané a budú vám chutiť. Doporučujem mať vždy uvarené v chladničke obilninky, ktoré môžete rýchlo šupnúť na cibuľu, pridať zeleninu, pár orechov a máte hotovo. Keď už večer nechcete konzumovať obilniny, opäť je dôležité vedieť, čím ich chcete nahradiť a mať to k dipozícii. Pri klasickom spôsobe stravovania je to jednoduché – kúpiť si jogurt, tvaroh alebo syr, pridať paradajku a je večera. Pri našom je fajn mať urobenú len nejakú nátierku strukovinovú a dať si ju so zeleninou. Ak máte dobré domáce vajíčka, je to dobrá prvá pomoc, nie však v prehnanej miere. Pre nás všetkých, čo máme tendencie priberať a chceme si udržať váhu, je to výzva. U mňa dobre fungujú aj teplé polievky – krémové a rada si do nich pridávam uvarené strukoviny. Napríklad tekvicová a fazuľou je výborná. Pár receptov na dobré polievky nájdete aj ebooku Očisty. Sú ľahučké, jednoduché na prípravu a viete si ich opäť pripraviť podľa sezóny. Ebook je robený podľa princípov 5elementov a potraviny tam nájdete rozdelené. Stačí si len vybrať. Polievka na večeru je dobrá voľba – podporíte jin a vyplavíte z tela aj toxíny. A po dobrej krémovej polievočke budete mať dobrý pocit a budete dobre spať.

Chcete schudnúť?

Zabudnite na kalórie a zahoďte váhu. To hovorím trochu prehnane ale vyskúšajte. Podľa týchto princípov kalórie nepočítame. Učíme sa však počúvať svoje telo, svoje chute, svoje emócie. Môžete veľmi rýchlo prísť pri takomto pozorovaní na to, koľko emócií ste boli zvyknutí zajedať. Všimnite si, kedy dostanete chuť na čokoládu. Pozorujte, či ste náhodou nemali jeden z tých ubehaných dní a čokoláda by vám urobila tak dobre. Hneď by vám bolo lepšie.

Tiež sa snažte veľa variť doma aj obedy a nosiť si do práce. A čo je základ – nevynechávajte raňajky. Keď nestihnete celé zrnko, uvarte si kašu z vločiek a keď ani to, dajte si kváskový celozrnný chlebík s nátierkou. Čo mám vyskúšané – vynechám raňajky – prestane mi dobre tráviť, mám tendencie sa prejedať, večerom neodolateľná chuť na sladké, následné priberanie na váhe, tendencie k vyrážkam a rôznym kožným fliačikom...A je to jeden kolotoč. Tak ja sa snažím raňajkovať pravidelne ako kráľovná. Bez výčitiek svedomia.

A medzi nami, chudnutie úzko súvisí so sebavedomím. Všimnite si, že najkrajšie dámy so štíhlou postavou sú plné kritiky voči sebe. Výzva pre všetky ženy v tomto kurze – prestaňme sa kritizovať. Začnime zdravo jesť, zdravo premýšľať a nezabudnime sa každý deň chváliť. Aj za maličkosti. Napríklad čo sa nám podarilo uvariť, v čom sme sa zlepšili. Dôležité je aj sa s nikým neporovnávať. Každý z nás je originál, porovnávať sa môžeme jedine s našim včerajším ja. Snažme sa byť každý deň trochu lepší.

Niekedy som toto cvičila pravidelne. Doporučujem vyskúšať.