Osobne mám veľmi rada, keď napríklad pečenú a grilovanú zeleninu nemusím jesť suchú. Ak to máte tiež radšej preliate ľahkou omáčkou mám pre vás tip. Výborná, ľahká, bez mlieka, bez smotany.

1 cibuľa očistená a nakrájaná na kocky
Asi 1kávová lyžička jemne strúhanúho zázvoru
1 strúčik cesnaku – pretlačený
½ lyžičky kari pasty/ ak máte radi pikantnú chuť pridajte si/
½ lyžičky kurkumy
Šťava z pol limetky
1 plechovka kokosového mlieka
Olej, soľ, mleté čierne korenie

Na oleji speníme cibuľku do zlata, pridáme cesnak a zázvor a asi pol minúty poriadne opekáme, pridáme kurkumu a kari pastu a zalejeme hustou časťou z kokosového mlieka. Dosolíme a necháme asi 10minút. Ak chceme zredukovať, môžeme aj dlhšie. Na konci dochutíme limetkovou šťavou a môžeme použiť aj nastrúhanú kôru. Podávame s opečenou a grilovanou zeleninou. Je výborná, vyskúšajte.
Na kompletné obedové si urobte nejakú obilninku a strukovinu v jednom hrnci na indický spôsob napríklad.
Omáčku môžete podávať teplú, alebo skladovať v chladničke. Vydrží asi 5dní a chute budú krásne prepojené.